ژلاتین حلال با ویژگیهای منحصربهفرد خود، در کنار حفظ ارزشهای دینی و فرهنگی، راهحلی نوآورانه برای خلق محصولاتی باکیفیت، پایدار و مطابق با سلیقه مصرفکننده ارائه میدهد.
ژلاتین حلال یک ماده اولیه طبیعی و پاک است که بدون رنگ، طعم یا بوی خاص، قابلیت استفاده گسترده در صنایع غذایی را دارد. این ماده میتواند به عنوان عامل ژلساز، پایدارکننده، امولسیفایر، اتصالدهنده، کفساز و حتی عامل ایجاد پوشش نازک در فرمولاسیونهای مختلف عمل کند.
ویژگیهای خاص ژلاتین حلال شامل کاهش چربی، کربوهیدرات و کالری در محصولات غذایی، غنیسازی پروتئین و ایجاد نرمی و یکدستی در بافت محصول است. علاوه بر این، به دلیل انعطافپذیری بالا، ژلاتین حلال در توسعه محصولات جدید و اصلاح فرمولاسیونهای موجود بسیار پرکاربرد است.
ژلاتین حلال به دلیل چندمنظوره بودن، انتخابی ایدهآل برای تولیدکنندگان مواد غذایی است که به دنبال کیفیت بالا، پایداری بهتر و رضایت بیشتر مصرفکنندگان هستند.
بهبود بافت، پایداری و کیفیت محصولات دسر و بستنی
ایجاد بافت مناسب و بهبود کیفیت محصولات شیرینی
شفافسازی و پایدارسازی نوشیدنیهای مختلف
بهبود بافت و جلوگیری از جداشدگی در محصولات لبنی
افزایش کیفیت و ماندگاری محصولات گوشتی